Guía nutricional
Desayuno:
- 1 huevo cocinado
- 2 tajadas de pan integral ó 4 galletas
- 1 taza de leche o yogurt natural o una taza de café o té (endulzado con azúcar morena o azúcar de dieta)
- 1 pieza de fruta cualquiera, variar diariamente
Media mañana: 1 fruta cualquiera.
Para comer:
- 4 cucharadas de arroz o dos papas medianas o 1 taza de fideos o 1/2 plátano
- 1 taza de ensalada (Cualquier verdura poca remolacha)
- 120 gramos de cualquier proteína puede ser: pavo, pollo, carne roja, Pescado, etc.) en sustitución de la carne se comen granos una vez por semana y se deben comer 5cucharadas de granos.
- Una fruta
Media tarde: 1 jugo de cualquier fruta sin leche (preferir frutas acidas)
Noche:
- 100 gramos de proteína(en caso de comer granos 4cdas)
- 1/2 taza de fideos o 1/4 de plátano
- 1 taza de ensalada
- una fruta permitida
- en caso de que sea una fruta grande como sandía, papaya, etc. de estas se pueden comer una taza.
Notas:
- Tomar dos litros de agua en el día pero no tomar agua con las comidas esperar media hora para tomar agua, antes o después de las comidas
- No comer dulces, azucares refinados o edulcorantes artificiales, sustituir por panela, azúcar morena o miel.
- Máximo ingerir 3 cucharaditas de azúcar en el día o dos sobres de azúcar de dieta
- No freír ni saltear nada con aceite, Ingerir este, crudo encima de las ensaladas o el arroz preferible el aceite de oliva
- No condimentar demasiado los alimentos se puede utilizar comino ajo albahaca, etc.
- Entre comidas deben pasar de 3 a 4 horas y máximo cenar hasta las ocho de la noche
Gelatina casera.
Las gelatinas que compramos en el comercio, son principalmente azúcar con color y sabor de frutas artificiales.
Para hacer una gelatina natural mezcla gelatina sin sabor con verdadero jugo de fruta calentado hasta el punto de hervir (si lo quieres más dulce podrás emplear un sustituto de azúcar bajo en calorías).
Aquí hay una receta rápida de gelatina de manzana: espolvorea gelatina sin sabor sobre dos cucharadas de agua fría; espera un minuto y agrega media taza de agua hirviendo hasta que la gelatina se disuelva; enseguida añade 250 gramos de jugo de manzana bien concentrado.
Esta gelatina de manzana cuajará rápido (puedes emplear cualquier jugo de fruta, excepto jugo de piña, pues la enzima de ésta evita que la gelatina cuaje apropiadamente).
Copa de frutas
6 porciones
Calorías por porción: 150 cal.
Ingredientes:
· 200 g de queso blanco light
· 1 huevo y 2 claras
· 1 cucharada sopera de miel
· 100 cc de jugo de limón
· Jugo de 1 naranja
· Ralladura de 1 limón
· 1 sobre de gelatina sin sabor
· 100 cc de yogur light natural descremado
· 150 g de uvas (en total entre negras y blancas)
· 200 g de kiwis pelados
· 1 banano
· 2 manzanas
Preparación:
Mezclar el queso blanco con el yogur, la yema de huevo, la ralladura de limón, la miel y el jugo de limón. Diluir la gelatina en el jugo de naranjas, llevar a fuego, dejar hervir y luego enfriar. Mezclar con la preparación anterior, incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes y reservar en la heladera.
Mientras tanto cortar los kiwis en rodajas, la banana en tajaditas, una de las manzanas en cubitos.
Mezclarlas con las uvas limpias y colocar en 6 copas de boca ancha mezcladas con la crema antes preparada. Decorar con la manzana restante cortado en tajaditas.
SE RECOMIENDA CONSUMIR ESTE TIPO DE POSTRES ANTES DE LAS CUATRO DE LA TARDE.
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